7 razones por las que NECESITA comer carbohidratos

Cuando quiere adelgazar o simplemente comer más sano en general, es tentador intentar deshacerse de los carbohidratos por completo. Después de todo, crecimos en un mundo amante de la dieta Atkins, y su filosofía libre de carbohidratos de alguna manera logró quedarse con nosotros a lo largo de los años. Pero aquí está la cuestión: tú necesitar carbohidratos (los buenos y saludables, al menos). Su cuerpo depende de ellos para funcionar correctamente. Aquí, Keri Gans, R.D., autora de La dieta del cambio pequeño , le explica las razones por las que los cereales integrales, las frutas y las verduras no son una parte opcional de su plan de alimentación.

Este es enorme y no podemos enfatizarlo lo suficiente: su cerebro necesita carbohidratos para funcionar correctamente. 'Eso se debe a que su cerebro funciona con glucosa y usted obtiene glucosa de los carbohidratos', dice Gans. 'Si no tiene suficientes, su capacidad para pensar, aprender y recordar cosas disminuirá porque los neurotransmisores en su cerebro no tendrán suficiente glucosa para sintetizar correctamente'.

'Los carbohidratos buenos, como los cereales integrales y las frutas y verduras, contienen mucha fibra, y la fibra ayuda a mantener las deposiciones regulares', dice Gans. Eso significa que es menos probable que se sienta hinchado porque su cuerpo eliminará naturalmente los desechos de manera más eficiente.

Definitivamente hay algo de verdad en el viejo adagio de que la pasta hace que todo sea mejor. ¿Por qué? La mayoría de los carbohidratos contienen triptófano, que ayuda a producir la hormona serotonina para sentirse bien en su cerebro. 'Sin suficiente triptófano y, por lo tanto, serotonina, es más probable que se deprima y tenga dificultades para dormir', dice Gans.

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Piense en intentar hacer funcionar un automóvil sin gasolina; sería bastante difícil, ¿verdad? Eso es básicamente lo que sucede cuando intentas hacer funcionar tu cuerpo sin carbohidratos, dice Gans. 'Los carbohidratos son combustible para su cuerpo porque contienen glucosa, que es la principal fuente de energía de su cuerpo', dice. 'Las proteínas y las grasas también funcionan, pero los carbohidratos son definitivamente el número uno'.

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Los cereales integrales contienen muchas vitaminas B, que ayudan a su cuerpo a producir energía a partir de los alimentos y le ayudan a producir glóbulos rojos, dice Gans. Y las frutas y verduras, por supuesto, están cargadas de nutrientes esenciales como las vitaminas B y C.

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Claro, es posible que en este momento esté más preocupado por un corazón roto que por una enfermedad cardíaca, pero eso no significa que su salud a largo plazo no se vea afectada por las decisiones que tome ahora. 'Las investigaciones muestran que los carbohidratos integrales, como el pan, las pastas y el arroz, ayudan a reducir las probabilidades de padecer enfermedades cardíacas y los niveles de colesterol', dice Gans.

Admítelo: a la mayoría de las personas les encantan los carbohidratos porque son deliciosos. 'Y si eliminas algo de tu dieta, estás más tentado a darte un atracón más tarde', dice Gans. Entonces, ¿por qué privarse de algo delicioso y saludable?